Mensa
Nel Convitto Nazionale "D. Cirillo" di Bari funziona un servizio di mensa per gli studenti semiconvittori; i pasti sono serviti in due sale, la prima destinata agli studenti della scuola primaria e secondaria di primo grado, l’altra ai liceali e al personale.
La mensa fornisce giornalmente circa ottocento pasti, divisi in due turni, il primo alle 13,15, il secondo alle 14.00.
Funziona cinque giorni a settimana (dal lunedì al venerdì).
I pasti sono preparati dallo staff di cucina composto da tre cuochi e da una squadra di accudenti e di personale di sala.
Nel mese di dicembre 2004 i cuochi hanno progettato e realizzato un corso si cucina "natalizia" per le mamme degli alunni, anche al fine di far conoscere "la cucina del convitto". Al corso, in teoria e pratica, e che si è svolto in tre diversi turni, hanno partecipato circa sessanta mamme.
I pasti sono cucinati con alimenti e condimenti di prima qualità nella cucina dell’istituto, secondo una tabella predisposta da una dietologa. In tal modo il menù varia settimanalmente e mensilmente, e prevede la somministrazione di cibi che rispondano alle esigenze dietetiche di bambini e ragazzi, secondo apporti calorici calibrati. Sono previsti anche due menu differenti a seconda della stagione invernale e di quella primaverile.
Il pranzo si compone di un primo, di un secondo con contorno, frutta, acqua minerale e pane.
Di seguito è allegato il menu mensile. I genitori degli alunni semiconvittori, previa autorizzazione, possono prendere visione delle tabelle dietologiche.